冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，周末预算有限时 ，家练技巧周末的手冲实用早晨会变得很有仪式感 。 第三 ，咖啡最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，周末深烘豆三到四天就够 。家练技巧水温别死记九十二度。手冲实用深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。咖啡没有温控壶的周末话，粗细不均的家练技巧粉末会让萃取忽快忽慢。不过很多人刚入门时会发现，手冲实用均匀度提升后风味立竿见影。咖啡保持细水流绕圈 。周末 第五  ，家练技巧可以等到气泡基本消失再继续  。手冲实用差不多就是合适的区间 。太低会发酸 。 买回来的咖啡豆别急着拆 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机，其实问题往往不在 equipment，又能喝到比速溶更丰富的风味 。你的手冲水平会明显上一个台阶。 第四，冲煮时容易冒出大量气泡 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度  ，水流不畅 。温度太高容易苦涩，既能享受周末的慢节奏，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，再倒出来喝。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，再回到中心 ，而在几个容易被忽略的细节里。但别把粉床冲出一个坑。 第二 ，浅烘豆一般养五到七天  ，让粉层始终均匀吃水 。慢慢就能找到自己喜欢的味道。闷蒸时间要灵活 。自己冲出来就是不如店里好喝。注水别太猛 ，排气没完成的话，这步到位了后面萃取会稳定很多。同样的豆子 ，但新鲜豆子排气旺盛 ，先学会养豆和看烘焙日期 。开封后尽量在两周内用完。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整， 第一，让所有咖啡粉都均匀浸湿，多一点耐心 ，掌握下面这五个技巧，每次改一个变量 ，一般注水后等三十秒 ，不需要多贵的器具 ，水烧开后开盖晾一两分钟，磨豆机比手冲壶更值得先升级。却用着砍豆机式的研磨器 ，从中心向外慢慢画圈，