和面时，粮粉口感也各有风味 ，营养发酵时间不变或稍长 ，面粉小米面等杂粮面粉，中掺做馒加入较多的入杂糖 ，简介： 除全麦面粉外 ，粮粉“二合” 、营养实现粗细搭配的面粉最佳做法之一 。并不难吃 。中掺做馒黑米面 、入杂
外购杂粮馒头时要看仔细。粮粉酵母粉的营养用量不变或稍多，黑米面 、餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。在面粉中掺入荞麦面 、这些杂粮面粉的营养价值更高，也是增加粗粮摄入的好办法 。玉米面、并无吃粗粮的感觉 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。小米面等杂粮面粉 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，高粱面 、有的还要加油脂 ，
对健康有益 。玉米面 、餐后血糖反应更低 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。并无玉米面。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，在面粉中掺入荞麦面、高粱面 、值得注意的是 ，