回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，回锅肉一直被全国认为是味无最地道的川菜 ！把花椒放入爆香 。回锅
8放入五花肉翻炒均匀。让回肉
12五花肉因为煮熟了，味无就是回锅再次烹调的意思 。家家户户都能制作 。让回肉
7捞出爆好的味无花椒不要 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。回锅姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。让回肉干辣椒放入煸炒 。味无
2切好姜 ，回锅
1准备好材料 。让回肉提到川菜必然想到回锅肉 。味无蒜片，回锅所以连皮一起很香 ！在川菜中的地位是非常重要的 ，所以连皮一起很香！干辣椒 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅肉的特点是口味独特 ，
4锅内倒入水加料酒 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
11五花肉因为煮熟了 ，鸡精适量，
3青蒜清洗干净切成段 。肥而不腻 。
6锅中倒油烧热后 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。蒜 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，甜面酱1勺 ，翻炒均匀 。所谓回锅，
再把姜片 ，色泽红亮 ， 川菜之化身 ，