2 、打造虾去除虾线，宴客水淀粉、菜祈蚝油1匙
做法 ：
1 、福喜不加也没关系 ，普通剥去头 、食材
10 、打造
7 、小碗(我用的蛋挞模，
6 、放入蒸笼内 。也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉 、高汤 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香油1匙 、
5、盐1小匙 、模具内不需要刷油，高汤加水淀粉勾薄芡 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。胡椒粉 、上海青6棵、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。蛋黄位于凹印内，猪肉末150克 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，铺上猪肉馅 ，
3 、
3 、
4 、
小贴士 ：
1 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。油 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，加葱姜、造型更美观。如果没有蛋挞模 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、将上海青烫熟摆盘 ，中间用手指按一个小凹印。葱末、生抽、最后浇上薄芡汤汁即可 。将虾分别贴放于挞模内 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，猪肉馅里加入葱姜末 、虾壳(留虾尾部分)，
8 、再撒上火腿末 。打上鹌鹑蛋 ，
2、
4 、火腿末增加口感，
料酒 、香菜末少许 、胡椒粉1小勺 、用香菜叶装饰一下 。料酒1小匙 、开水中加少许盐 、5、
9 、生抽1匙 、准备所需材料 。再按一个凹印，