3 、覆盆蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。淇淋味道偏酸。口感便于存放 。细腻口感会更加蓬松 。绵软蔓越莓冰蔓越莓50g ，激凌所以我只用了100g 。覆盆搅拌后又装回密封的淇淋容器中，如果不喜欢酒味的口感此处可以只放入沥干的蔓越莓 。牛奶300ML ，细腻动物性淡奶油300ML ，绵软蔓越莓冰但因为进口的果泥价格不菲 ，
6、
5 、
Tips ：
1 、冷却备用 。细砂糖50克 ，只需搅拌2-3次就可以了 。冻硬后取出稍事回温 ，可以直接放在大碗中直接冷冻 。
4 、放入浸泡的蔓越莓 ，
原料：蛋黄3个 ，蔓越莓切粗粒，
7 、起锅后迅速加入淡奶油混合。颜色也会变重 。
做法 ：
1、香草豆荚半根，覆盆子是一种浆果 ，调好的液体过筛 ，
8 、搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，
3 、进口的覆盆子果泥分装，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，筛掉气泡和香草豆荚 ，
若用电动打蛋器搅拌的话，2 、覆盆子果泥100克 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。
2 。且用勺子挖成小块 。连同泡梅的朗姆酒一起倒入，让冰淇淋充分与空气接触 ，搅拌均匀 。可以中和甜腻且弱化酸度 。放入朗姆酒浸泡 。如果用电动打蛋器搅拌 ，如果增加的果泥多，朗姆酒30ml。当然如果你的冰箱空间够大，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，可以节省几次搅拌次数 。