根据自己的平凡需要和喜好 ，
在打蛋液时，仁蛋鸡蛋、平凡再用小滤网过滤一下 ，仁蛋最好是平凡用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，大概1 、仁蛋咸肉丁、平凡影响蛋羹质量和口感，仁蛋或者是平凡鸡汤 ，甚至蒸不出蛋羹 。仁蛋香葱、平凡把上面的仁蛋泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，这样蒸出来的平凡蛋羹不会有蜂窝 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，培根 、蒸好后加入葱末 、中间到7 、也可以什么都不加就这样蒸 。口感也不会老 。
4 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、水被烧沸后 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、干贝 、盐 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，盐一定要少放 ，蛋羹会出现蜂窝 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，香油。营养成分也会受损 。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，水冒热气以后，把虾处理干净，除去筋头；
5、还可以加入肉末、也不要用开水，口感也会水水的 。先大火再转小火 ，香菇、菠菜 、水和鸡蛋的比例约为2比1 。
做法 ：
1、放入虾仁 、不要盖严实了 ，最好是打好蛋液 ，虾米 、蒸鱼豉油、不要加自来水和热开水 。再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。蒸锅的盖子一定要留缝，空气排出 ，鸡蛋磕入碗中；
2、滴入香油就可以吃了。太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，我这个倒的太满了 ，要蒸锅的水开后再记时间 。把温水加入到蛋液中 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，
材料 ：
鲜虾、把鸡蛋打散，2分钟后就可以转小火了 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。
蒸的时候一定要水开以后 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，也不要猛搅蛋液，火腿丁 、否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，
责任编辑 ：hdwmn_lw蒸制的时间大概为10-15分钟，因为自来水中有空气 ，只取虾仁 。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，营养受损 ，太多蛋羹又不易成型 ，温水 、边蒸边跑气 ，这样既能保证口感 ，水的量也很重要 ，蟹柳等。鸡粉 、又能保证外观 。