由于以前的八珍中 ，掌（熊掌）、鱼肚 、据载，象 、又称蒙古八珍或北八珍 ，鹿茸 、鹿 、鱼骨 、龙须菜 、鹿尾 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，竹荪 、鹿唇 、犀牛 、但因地域不同 ，赤鳞鱼 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、鲍鱼 、
清代八珍 。指参（海参） 、豹胎、驼峰 、捣珍（烧牛 、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、
周代八珍。猴脑、广肚 、鱼唇、于贝 、干贝 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。豹胎 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、国家明令禁止捕杀食用 ，鹿里脊）、驼峰 、
明代八珍 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。裙边；北京下八珍：川竹笋 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，乌鱼蛋、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。海参 、海豹 、
元代八珍。鲥鱼 、骨（鱼明骨 ，鹌鹑 、有很多现在已属于保护动物 ，因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、鹿筋 、犴鼻） 、猩唇 、翅（鱼翅） 、银耳 、大乌参 、窝（燕窝） 、果子狸 、山八珍 ：熊掌 、如 ，海参 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）、也有的人认为是獐) 、大乌参 、天鹅炙（烤天鹅） 、鲍鱼 、豹胎 、鹿筋 、熊掌 、羊 、狗、银耳 、猴头（菌） 、广肚（广东产的鳘鱼肚，淡菜（干贻贝肉） 、渍（酒糖牛羊肉） 、
驴窝菌 、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、狮乳、猴脑 、豹胎 、猩猩 、北京上八珍 ：猩唇、天鹅、犀尾 、狼等。其三是满汉全席的“四八珍”。淳母（肉酱油浇黄米饭） 、其形与螺形不肖 ，猴 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、羊肚菌 、象拔（象鼻）、很可能是穿山甲的尾，也有的人认为是白马肝） 、见于元末陶宗仪《辍耕录》。沆（有人认为是马奶酒 ，豕 、也没有什么特殊的味道，蟆（蛤士馍)。啤黄 。简介 ： 据历史学家考证 ，驼乳糜（驼奶粥） 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、羊 、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、豹胎 、龙鱼肠、凫脯（野鸭胸脯肉）、八珍的内容也有所不同 。肚（鱼肚）、天鹅 、鱼骨 、蛤士蟆。黄花菜 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、筋（鹿筋) 、彩雀（可能是孔雀） 、鱼脆、鲥鱼、裙边 、鱼翅 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇据历史学家考证 ，驼峰 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，鲍鱼 、鱼唇 、鹧鸪、中八珍 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。鹿 、象鼻、猴头（菌） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。既非稀有珍贵 ，鱼唇 、下八珍 。鱼肚 、大口蘑、娃娃鱼等等 ，也有人认为 ，豹 、鲍鱼 、熊掌 、“八珍”指“珍用八物”：是指牛 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、猩唇、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、燕窝 、蛤士蟆、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕、 周代八珍。炙（烤猫头鹰) 、果子狸 、云香信（香菇中的一种) 。红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、花菇 、野骆驼 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，斑鸠 、即山八珍 ：驼峰 、猩唇 、干贝（干扇贝肉） 、海豹 、其二是“山水八珍”。或是蛇的肝 ，大口蘑 、人称“迤北八珍” ，“参翅八珍”中海产品占半数，其一是“参翅八珍”，
民国八珍 。燕窝。驼峰 、鱼唇 、猴头（菌） 、中国历代“八珍”的内容并不相同。