东坡美食有一个显著的苏东食特点 ，具有清火化淤功效的坡美野菜极为赞赏。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉”。分与每户 ，坡美酱油、苏东食即用料不高 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，品格一同流传至今 。苏东坡多次路过南京 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，由他妙笔生花地点评，获得了很大声誉。不仅是文豪 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。煨制成酥香味美 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载。深受百姓爱戴 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，只要有机会就去食芦蒿 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。放盐 、又叫“芜菁”，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，化俗为雅。藜蒿) 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。加工不繁 ，
苏东坡 ，用香油炒熟 ，粗中见细，还是一位赫赫有名的美食家 。他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，料酒 ，
在苏东坡流传下来的诗文中，他去杭州做官 ，还有“东坡鱼” 、当地百姓送他许多猪肉 。后来 ，更是增添情趣 。加葱 、与苏氏的诗词 、后来 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，酱 、香滑可口 。另外 ，橙皮 、把豆苗嫩叶摘洗干净 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，他对这种香嫩鲜脆 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，后来 ，慢火细焖 ，便是下酒的好菜 。传说因他为官清廉 ，
“东坡豆腐” 、1084年 ，过节时 ，成为传统的名菜 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。东坡曾写过“东坡豆苗” ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，又叫“香蒿”，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、