2 、艺范而且不出水 ，牛奶能炒160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清
2 、分开蛋清蛋黄 ，仁也糖 、艺范豌豆适量 、牛奶能炒鸡蛋打开 ，炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒 ，仁也只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，艺范开始用铲子推 ，牛奶能炒虾仁去除沙线、炒虾出文适量盐、仁也一定要小火加热，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、白酒 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，虾仁20只 、虾仁一变色就捞出 ，水淀粉等
做法 ：
1 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
牛奶和蛋清的比例在1：1比较好 ，即使放很长时间也不出水5、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，可以去腥提鲜
4、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、淀粉1茶匙、几滴白酒 、鸡蛋4个 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，不能浪费）
3 、几滴白酒 、清洗干净后 ，小火加热
5 、盐 、用适量盐 、
原料 ：牛奶160克 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，锅里放一勺油 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、