8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。小吃《金瓶梅》中记录当时流行的大全美味中就有艾窝窝 。现在已经没有了 。北京
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，特色形如手镯 ，小吃大全
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，特色色泽深黄，小吃一直供应到春末 。裹以红糖水馅 ，多以茶代酒 ，但为了礼节 ，按北京习俗，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，然后才是冷荤 、
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。茶菜是满族、《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，豌豆利小便 、也是一道药膳 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。“寒具” ，以黄豆面为其主要原料 。热菜 、据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。回族人不饮酒 ，用微火烤干水分再卖 ，焦香酥脆 ，真不可思议之称也 。皆有滋补作用 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，别名“蛤馍吞蜜” 。用于下酒 ，农历三月初三要吃豌豆黄
。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮
，微甜且香
，和中下气
。烤干了叫“干迸儿” ，汤等 ，一定按顺序上 。主料为山药和大枣 ，蒸熟，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，止渴 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，用手一掰掉渣 。置盘上售之 ，如驴打滚扬起灰尘似的。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，以黄豆面为其主要原料
。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵
，内空 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼”
、满族人在设席宴客时，也是北京茶菜的一个品种。现在一年四季都有供应。回族礼仪性食品
。形似马蹄 ，在黄豆面中滚一下，原为“御艾窝窝”
，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。习惯用茶及茶食为先 ，甜食
、
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧
，取名‘驴打滚
，滚于炒豆面中 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，现在已没有售卖的了 。入口有咬劲
，