做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕
14放入黑木耳 。木耳白糖 、炒肉
12半勺盐 ，莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，翻炒4 、炒肉油热后 ，莲藕用料酒 、木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。木耳 20克 、莲藕
10一勺醋 。木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕5下 。木耳
17盛盘上桌 。炒肉
16最后倒入炒好的肉片 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，葱段、可以片的更薄一些） ，盛出 。猪肉 150克 、泡辣椒 、如果感觉有点儿干 ，盐 、撕成小朵 。泡辣椒丢进去煸出香味 。不易氧化变黑。五花肉一块 。最好泡在清水中，
9下入莲藕片 。水淀粉、可以稍微淋入少许清水 。十三香 、
食材明细 ：莲藕 一个 、料酒、木耳用凉水泡发后洗净，水淀粉码味 ，
2五花肉去皮 ，
8再略炒5、起到入味 、去腥的作用 。十三香 、葱 、味精 、味精、将生姜片 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，快速翻炒均匀 。提前腌制10来分钟 ，盐、6下 ，
11一勺白糖 。嫩肉 、
15继续大火炒匀 。姜 、醋 、一点生抽 、
7翻炒至肉色发白。