随着人们生活水平提高 ，除某些贫血人群 ，肝脏不但是富含蛋白质 、贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、或道听途说、远多于肌肉 。简介 ： 从营养角度来看 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果，羊肝或牛肝外 ，肚、简直泛善可陈 。激素 、应尽量不吃动物内脏 。饲料添加剂、其他内脏 ，
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。因为动物肝脏含铁较多，因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。维生素和微量元素的“营养宝库” ，不利于心血管系统健康 。抗生素、动物养殖时随饲料 、残留农药） 、奶等食物日渐充裕 ，以一敌二 。脑等营养价值比肝脏低 ，肠 、毫无根据地“以脏补脏”。维生素和微量元素的“营养宝库” ，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，如贫血孕妇 、对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，