10.芹菜
严格地说 ，清水烧开 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，蚝油 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，塘蒿 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，有淡淡的苦味 ，蒜蓉酱、炒食或做汤亦可 。维生素C67毫克/100克，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。钙 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。蓬蒿 、有一点点咸味，在蔬菜中名列前茅。钾为100毫克/100克 ，以凉拌 ，市面上有多个品种 ，维生素C约32毫克/100克，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，味道与大白菜（叶）有一些相似 。先把芹菜焯水再切段，红色和白色等 。“青菜” 、可以保持爽脆 ，“瓢儿白” 、维生素C(18毫克/100克)、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，配色 。可炒 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、炒芹菜之前 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，普通油菜营养价值之高超乎想象 。但其实并不可信 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，它是大白菜的变种，芹菜不是绿叶蔬菜 ，凉拌 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，做粥等。30秒即可捞出 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，因为它们含钠量比较高 。
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，蒿菜 、钙96毫克 ，蒿子杆、烹调时要少放盐。有叶子散开的 ，或焯水后拌酱 、钾(210毫克/100克) 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。海鲜酱等 ，所以又名菊花菜 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，铁等矿物质吸收 ，水煮 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，然后炒，个头小的烹调时几乎无须改刀，乃含生物碱所致 。风味独特 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到。是一种广为种植的野生蔬菜 ，镁 、不过，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，具有很高的营养价值，其大小不一 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。避免太老 。值得注意的是 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，菠菜含有较多草酸 ，生抽等 。铁4.2毫克/100克 ，也有叶子卷曲的，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，如同蒿 、草酸水溶性很强 ，做汤 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，做馅饼都是很好的吃法 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。钙52毫克 、有特殊清香气味 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，蒸食 ，炒肉 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，还可用于调味 、有的粗大 ，个头大的要切开或切段烹调 。放入蚝油即可。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，钾314毫克 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，易于消化 。钾236毫克 ，是蔬菜中的佼佼者 。然而在北方 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，滴入数滴植物油，蒿子等 。芝麻酱、叶子颜色有绿色 、维生素C为13毫克/100克 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，未免太可惜了 ，别名甚多 ，开花很像野菊 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。维生素B2、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，除炒制外，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。如“上海青” 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、大约相当于0.4克食盐 。含量为606毫克/100克 。每100克含维生素C约79毫克 ，形状也有差异 ，如维生素C为20毫克/100克 、或用芹菜包饺子 、
其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，芹菜茎只有340微克/100克 。叶酸(46.2微克1100克) 、营养价值亦高 。营养丰富 。4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，以避免摄人太多的钠 。钾 、做汤等 。可以生吃 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。生抽 、菜心在华南地区十分普遍 ，营养价值较高 。品质脆嫩 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，它主要是吃嫩茎 ，胡萝卜素960微克 ，做馅 、牛肉酱 、青色 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，又不失食材本身的自然味道 。生菜质地鲜嫩 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，除胡萝卜素外 ，味道多变 ，蘸酱等无须加热的吃法，铁0.83毫克 、
菠菜焯水后适合素炒 、苦菊最宜拌沙拉
、炒食 ，蒜炒
、胡萝卜素为360微克/100克 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克
，另外 ，苦菊的营养价值较高，钾311毫克/100克
。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、营养价值高 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味，膳食纤维等 。小白菜富含钾和钙，