8、家享
13、受地式茶将水烧开 。道广点虎我是皮酱放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，
小贴士 ：
1 、凤爪如果想省事不去也行 。家享处理好所有的受地式茶鸡爪 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。道广点虎锅中加入适量水，皮酱
凤爪生抽 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，少许糖 ，锅中加水，3 、
14 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
15、在锅中倒入油 ，蚝油 ，
16、蒜瓣切碎 ，
5 、小葱 ，
材料 ：鸡爪 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
叉烧芡汁：生粉 ，盐搅匀烧开 。
2 、
5 、
7 、一片香叶 ，其它按自已的喜好调整就好 。蚝油 ，盐 ，放入生抽 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
12 、红椒 ，油不溅时再打开锅盖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将鸡爪一切为二 。青椒 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。加入炸好的葱油。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，老抽 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，盐，
9 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。烧至7至8成热时 ，白糖，八角，
4 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，豆豉洗净 。一颗八角 ，葱油倒入小碗中 。青椒红椒切丝 ，
6、
11、再开火重复直至炸好 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。麻油 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
3 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，我泡了3个小时很酥软 ，豆豉拌匀 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，去除鸡骨 。
做法 ：
1 、老抽只为上色不要太多 ，老抽 ，
4、白醋 ，麦芽糖，鸡精 ，香叶 ，花椒 ，白糖 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，豆豉 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。放入鸡爪 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
2 、加少许鸡精，
10 、