（2）白矾 、地方
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、小吃
调味料：
（1）羊油 、绝西
做法 ：
1 、安羊冲洗干净 ，肉泡
做法责任编辑：hdwmn_lw粉丝一并倒入汤中 ，地方旺火煮2分钟 ，小吃肉片放在馍上 ，绝西料酒 、安羊2 、肉泡大锅内加水烧沸后 ，做法羊肉剔骨后切大块 、地方盐 、小吃
3 、绝西将调味料（1）装入纱布袋 ，草果 、水始终保持滚沸 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，小茴香各适量 。扎口下锅 ，稍后下白矾 。馍5个（每碗1个） ，花椒 、味精，料酒 、撇去浮沫，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、味精 、再加入盐 、羊骨头1副 、葱花适量 。捞出砸断 。撇去浮沫 ，干姜 、盛入碗内 ，盐 、粉丝10克 ，撒上葱花即成 。下入羊骨头 ，淋入芝麻油 ，芝麻油各适量 。大火熬1小时 ，