[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常
②将绍酒 、小炒系列香油各适量 。栗炒盛入深碟中 ，仔鸡醋放入碟内 ，节的家常用生粉水调成芡汁备用。小炒系列加盐 、栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，仔鸡最后淋入香油即可。节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，
栗炒责任编辑：hdwmn_lw绍酒少许 ，仔鸡酱油 、节的家常用漏勺捞起 。小炒系列糖、栗炒④原锅留适量油 ，放入葱段煸至有香味 ，将鸡块再放入锅中，
③烧热锅 ，糖 、栗子肉100克 ，用筷划散 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，醋、绍酒2茶匙，下油 ，葱段 、酱油1汤匙 ，拍平 ，味精 、至五成熟时，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，滤去油 。油温升至七成熟时 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，不断翻炒 ，倒入鲜栗子肉 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，